在花 - aruhana -
結晶釉 楕円皿 B-青山鉄郎
¥15,400
土を板状にして成形した楕円皿。
底面に脚がついていることで適度な立体感を持たせ、控えめな結晶釉が愛らしく食卓をより華やかな雰囲気に彩ってくれます。
ハンバーグやアクアパッツァ、おもてなし料理に楕円形のお皿は見栄え良く重宝するかと思います。
Size
横幅 26cm 縦幅 19cm 高さ5cm
※手作業の作品のため若干のサイズ誤差はございます。
あらかじめご了承ください。
Recipes
日々のレシピ
昨年は行者ニンニクとイカの塩辛新じゃが炒めのレシピをこちらで記しましたが、1年もあっという間。今年も有難いことに多忙なスケジュールを縫って（多少の催促はありましたが）北海道よりコムくんの行者ニンニク1kg便を頂戴致しました。行者ニンニクを大きなお鍋でさっと塩茹でし、沸騰させて熱をとったお醤油3:料理酒1:味醂1に漬けたら醤油漬けの完成。なんとも言えない風味が食欲を掻き立ててお料理のインスピレーションを運んできてくれます。先日娘の学校の家族のBBQに持ってお伺いしたところ、大変なお褒めのお言葉もいただき嬉しい限り。お肉に巻いたりするのはもちろんですがニンニクいらずで作るパスタも最高です。
久しぶりに訪れた韓国で連れて行ってもらった地元の市場。胡麻をプレスする立派な機械をお店に置いて搾りたてを味見させて頂いたごま油。そこでごま油と購入したえごま油が、ごま油ほど香りは濃くなく色味もやや黄色味のものなのですがまた美味しい。お店の方曰くそのまま飲んでも◎、生活習慣病予防のオメガ３たっぷりです。繊細な香りと味わいを思う存分に味わいたく、それぞれの風味を活かせるように考えたお料理です。
先日マルシェで見つけた白菜の菜花。珍しいな〜と思い調べてみると、大根やブロッコリー、小松菜、キャベツやカブなど多くのアブラナ科の花がこの時期ぐんぐん茎を伸ばし黄色い花の蕾をつけるようです。スーパーで出回っているほとんどのものは食用品種として菜花に改良されているものですがそのほろ苦さに含まれるビタミンCはほうれん草の３倍以上とも。旬の春の苦味をありがたく、すこし円やかにまとめたレシピのご紹介です。