まだ6月だというのに梅雨前線は何処に。
ジリジリした暑さの中皆さまいかがお過ごしでしょうか。そしてそんな中急に駆り立てられる素麺欲。
つるつるっと手早に済ませたいと時に私はよく素麺を頂くのですが、1束だと足りない、2束だと血糖値爆上がりでいきなり眠いんですけど〜。ってなりがち。
きっと私だけじゃないと思うのです。
-素麺
-お刺身こんにゃく（柚子と青さの2種類）
-薬味（三つ葉と茗荷、黒すりごま）
-素麺つゆ
またまたレシピというほどでもないのですが、このアイディアは娘の考案です。
素麺ひと束だと少し物足りないので、お刺身蒟蒻を細長くカットして彩りも見栄え良く加えてみたらどうだ、とのことでした。笑
青さを練り込んだ蒟蒻は薬味のような風味もありますし、何より味が蒟蒻は混ざらないのが良いですね。柚子の練り込んである蒟蒻ともよく合いました。
上にはどさっと薬味を載せて、暑い夏を楽しんでいきましょう！
レース模様が涼しげで美しい鉢は神楽坂 帝にて購入しました安田泰三さんの作品、
ランチョンマットはオンラインショップにて発売中のTeresa Misagalのものです。
